Martin Texier - Brézème le carrière 2022

De rode wijn Le Preyna Rouge is een blend van 75% Cinsault en 25% Grenache met kleine variaties in % per oogstjaar. De druiven zijn volgend jaar officieel biologisch. De Grenache druiven worden ontsteeld en de Cinsault druiven gaan in hele trossen de betonnen kuipen in. Na een week van maceratie worden de druiven alsnog geperst en gisten ze verder in de betonnen kuipen met een korte filtering tussendoor. In het voorjaar gaat de wijn ongefilterd in de fles. De Le Preyna Rouge heeft een purperrode kleur en een neus met zoetjes en een vleugje pruim en gist. In de mond zacht overrijp rood fruit met een lief bittertje. Doet het mooi op 16 graden bij wild of tagliata met biefstuk, bij een gerechtje met Aziatisch gekruide shiitakes of bij een stukje Gaperon. Alcoholpercentage: 13%