Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1e cru 'les Macherelles'

De ruim 55 jaar oude stokken staan aangeplant op bodems van kalk en klei. Na de handmatige oogst en persing verloopt de vergisting spontaan in vaten van Frans eiken. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in kleine houten vaten, waarvan 20% nieuw. Dit zorgt voor een schitterende, verleidelijke witte Chassagne-Montrachet, met tonen van steenfruit, citroenzest, mineraliteit, boter en fraai eiken.